Для выбора сладкого и сочного арбуза эксперты Роспотребнадзора советуют:
- Фаворит сезона: астраханский арбуз.
- Искать плоды, которые появляются в продаже в начале августа.
- Выбирать арбузы с сочной и сладкой мякотью, содержащей немного крупных семян.
Какие самые вкусные арбузы?
Арбузы с насыщенными контрастными полосками и средним размером, как правило, отличаются более сладким и сочным вкусом.
Для проверки арбуза на наличие превышения уровня нитратов (допустимое значение 60 мг/кг) необходимо использовать специальный нитратомер.
Альтернативный метод определения свежести и безопасности:
- Вырежьте небольшой кусочек мякоти арбуза.
- Опустите его в стакан с чистой водой.
- Наблюдайте за реакцией:
- Прозрачная вода: арбуз свежий и безопасен для употребления.
- Молочная или розоватая вода: возможно небольшое превышение нитратов.
- Мутная или окрашенная вода: арбуз содержит недопустимое количество нитратов и не годен к употреблению.